お気に入りの代官山のミシュラン一つ星(6年連続)フレンチレストラン 2020 年 World 50 best restaurant discoveryのアビスで休日ランチ。前回訪問からメニューが変わったので再訪です。今回も11皿のコースとワインペアリングにしました。
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メニュー

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カラスミ
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平目
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タイラガイ
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アオリイカ
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白子
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ふぐ
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金柑
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今回もこんな組み合わせや食べ方ができるんだと、、目黒シェフの魚の斬新な料理に感嘆しました。また伺いたいと思います。




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