この日は柏のフレンチレストラン シラノでコースランチ。柏では最も創作的でモダン系のフレンチ シラノは筆者のお気に入りで開店当初からよく通っています。
ワイン
アミューズ
白身魚とつぶ貝のマリネ
レモンのコンフィチェールとディルのジュレ
ムール貝のリゾット ひつまぶし風
ひよこ豆とレンズ豆のトマトポタージュ
仔羊もも肉の低温ロースト
オーガニックルイボスティーのエクレア カシスソース
コーヒー
この日もクオリティの高いランチコースでした。
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ムール貝のリゾットひつまぶし風 シラノ
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