銀座のモダンフレンチ エールは、フレンチのクラッシックな手法をベースとしながら一皿一皿に思いと伝統を込めて作るヌーベルキュイジーヌをコンセプトとするお店です。モダンフレンチ、イノベーティブ好きの筆者は以前から気になっていました。久々の完全予約制でおまかせコースのみのお店です。11皿のおまかせコースとワインペアリングにしました。
12皿のおまかせコースのメニュー
ペアリング1シャンパン
フランス料理ランキング
東京、愛知、千葉あたりで気まぐれにフレンチ中心(イタリアンや珍しい料理も)に食べ歩きをしています。一人飲みも多いです。お一人様が基本の孤独のグルメです。
コメント