お気に入りのフレンチレストラン フロリレージュで11皿のディナーコース。

Florilegeは、フランス語で“詩華集”を意味します。食材にこだわり、季節や背景、文化にまで焦点を当て、食を通した「日本」の追体験をコンセプトとしています。既存の枠組みを超えた様々な調理技術を駆使し、壮大な自然から生まれた素材そのものの美味しさの表現する店です。店内はカウンター中心のオープンキッチンで川出シェフのライブパフォーマンスを楽しむことができます。

この日もアルコールのペアリングを付けました。

一番乗りで到着　スタッフが準備に取り掛かります。

この日のメニュー　例によって食材のみです